吃香蕉看準時機！營養師曝放7天「維生素A都流失」 成分含量「圖解一眼看懂」：挑這天吃最健康！
「台灣香蕉」的好品質受到不少本國人和外國人喜愛，而香蕉不只方便食用同時也能帶來滿滿的飽足感和能量，成為許多人最愛的水果之一！不過香蕉屬於甜度非常高的水果，不免讓人擔心大口吃下肚會不會讓糖份和熱量爆表呢？
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根據《三立新聞網》報導，營養師「杯蓋」在粉絲專頁發文表示，一大根的香蕉等同於2份水果，一旦吃多了熱量也會提高，需要特別注意份量。不過，營養師說到，香蕉是很特別的水果，依照擺放的時間不同，除了外觀、口感會產生變化，就連營養價值也會大不相同！
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營養師解釋到，剛摘下來的香蕉會呈現青綠色，質地偏硬、口感比較澀，此時蕉農會使用一種特殊成分來加速香蕉裡的「果膠」分解，此時的香蕉不僅會變得比較軟綿，其中的澱粉還會被分解為葡萄糖，讓甜度上升、熱量下降，因此香蕉放久了熱量會更低！
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至於選擇哪種熟度的香蕉比較好？營養師表示「其實沒有一定」，雖然久放的香蕉熱量會變低，但同時營養素也會跟著下降，像是大部分維生素A、C的含量都會跟著流失掉。營養師建議，想要補充營養的人，可以選擇放置1天剛轉黃的香蕉；如果單純想吃水果甜味，可以選擇放置7天的低熱量香蕉會更健康！
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原來香蕉放久了不是只會長斑點，其中的營養成分竟然有這麼大的變化！大家喜歡吃哪種熟度的香蕉呢？
資料參考：《三立新聞網》、《營養初Nutrue-營養師杯蓋》