常吃大蒜防癌護血管！其實保存也簡單「教你2招」放半年還新鮮 很實用：不乾癟不發芽
大蒜，屬於家中剛需，炒菜的時候不管是肉菜還是素菜，都得來點大蒜才行，更提味。還有涮火鍋、吃涼拌菜的時候也少不了的大蒜，還可以腌成臘八蒜、糖蒜，都好吃得很，超下飯！
大蒜帶來的好處，離不開4類成分
1
烯丙基硫化合物
烯丙基硫化合物，不僅有抑菌消炎的作用，能在一定程度上抑制幽門螺桿菌；還能通過抑制致癌物的活化、調節致癌物的代謝等機制起到積極的抗癌作用。
2
大蒜多糖
大蒜多糖是大蒜中的功能成分之一，有抗氧化、抗病毒、增強免疫、保護肝臟等多種好處，還能增加腸道益生菌。且其含量在70％以上，開發價值較高。
3
多酚化合物
大蒜中還有酚酸、黃酮、黃酮醇以及黃烷酮等多種酚類化合物，這些物質有很強的抗氧化、抗炎作用，對癌症、心血管疾病等有積極作用，還能幫助延緩衰老。
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4
硒元素
大蒜中的硒含量也很高，尤其是脫水大蒜，能達到19.3ug/100g。
硒有超強的抗氧化作用，清除自由基的能力是維生素E的50-500倍，可以破壞已經形成的過氧化物，降低炎症風險。
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在我們家蔥薑蒜這些都必不可少，平時都得囤上一些，不然沒有安全感。
但是大蒜很容易發芽，尤其是馬上冬天了，不太喜歡出門，買的量就更大了。
