天冷了愛吃白菜！內行人曝「改吃這款菜」才對 含17種氨基酸「補虛健脾」：身兼超強推糞機
冬天氣溫也是一天比一天冷，在氣溫降低的時候，我們的飲食變化大。冷天喜歡吃一些熱騰騰的食物，還會多吃一些肉類來為我們身體儲備能量。不過平時我們要搭配一些蔬菜，因為蔬菜的口感清爽，裡面的維生素很高。
冬天的白菜是餐桌上的菜常客，不過除了吃白菜，建議大家一定不要錯過這一種食材，它就是菜心。菜心有被稱之為腸道的「推糞機」，因為它裡面的纖維素很高，可以幫助我們清理腸道，緩解便秘的發生。菜心裏面的維生素c，維生素e以及鈣鐵等非常的豐富，可以為我們提供能量，增強身體的免疫力。
再者菜心中含有17種氨基酸，對我們身體的也是起到一定的幫助。天冷，我們腸胃功能相對脆弱，且高油膩的食物對腸道負擔很重，多吃一些菜心有一定減輕腸胃負擔，還健脾養胃。
菜心的做法很多，我們昨天分享菜心炒肉，後台很多朋友都說好吃。今天再把菜心跟豆乾一起炒，高鈣高蛋白，高營養，口感也是更為鮮。具體是怎樣做的呢？一起來看看吧。
準備食材：
菜心，豆乾，食鹽，食用油，蠔油
具體做法：
菜心非常的嫩，而且口感清甜，我們家就非常喜歡，兩三天就要吃。備好的菜心放盆裡面，加點清水給它沖洗一下，把它洗乾淨，洗乾淨之後的菜心，我們放在案板切成小段，把菜心切斷，切斷之後的菜心放在一旁備用。
準備一塊豆乾，豆乾非常的鮮嫩，而且也是特別的好吃，把豆乾洗凈，洗凈之後的豆乾去切成小段，切小段的話，方便炒入味。把豆乾處理好之後我們放在一旁，食材備好就開始煮。
鍋裡面倒入油，把油燒熱，油熱了之後我們就放入準備好的豆乾。放在鍋中炒一炒，把豆乾炒香。
鍋裡面的豆乾炒香了之後我們就加入備好的菜心莖，菜心的莖會相對粗一些，下鍋之後用鏟子快速翻動，用中小火，這樣子不容易給它煮焦了。
將鍋裡面的菜心炒到表面光滑又透亮的狀態之後，就加入備好的菜心葉子。菜心葉子下鍋後，繼續快速翻炒均勻炒香，把鍋裡面的食材炒好後，調味一下把鍋中的食材炒均勻，炒香之後我們就加入適量的食鹽跟蠔油調味，再次炒均勻。
把鍋中的食材煮好了之後，我們也就可以出鍋了。很快，這樣子一份鮮甜而美味的菜心炒豆乾就完成，非常的簡單，但是口感也是特別的好，喜歡的話大家回家趕緊試一試吧！
清甜的菜心加上軟嫩的豆腐，兩者一起營養，口感都是非常的好。且冬天天氣比較乾燥，我們也容易便秘，多吃一些菜心的話有很好的排毒通便。豆腐裡面的蛋白質也是特別的豐富，將它跟菜心一起煮，補充蛋白，補充鈣，對我們身體免疫力也是特別的好。
文章來源：搜狐