白菜根部「有洗不掉的黑色點點」還能不能吃？專家透露「蔬菜挑選秘訣」

雖然說白菜幫上有一些黑點並不影響食用，但在挑選時，我們就最好選擇白菜幫潔白的，它的質量就更好些。除了看白菜幫，我們還要注意看看白菜根部的位置，當白菜時新鮮採摘的，根部的切口處就是非常潔白的，一點雜質都不會有。但要是白菜採摘了很長時間，不怎麼新鮮，或者保存不當的，根部的切口處就會出現腐爛、發黑的情況，這樣的白菜就不建議購買了。

2，看緊實。

當白菜生長到一定程度時，它就會慢慢包緊，然而一些生長不好的白菜，它就不會包，或者包得不好。所以在購買白菜的時候，我們還可以用手按壓一下白菜，感受它是否包得緊實。白菜按壓起來明顯感覺飽滿的，就說明這個白菜生長的好，它的水分和營養都是更上一層樓的，但要是白菜按壓下去明顯感覺空心的，這樣的白菜生長的不好，我們就不要選購了。

3，聞氣味。

新鮮優質的白菜會有淡淡的清香味，我們在選購白菜的時候，就可以湊近聞一聞。一些商家為了白菜能更耐存放，也為了避免白菜的水分流失，就會噴洒一些保鮮劑之類的，這些保鮮劑都是化學物質，很難清洗乾淨，即使殘留一點在葉片上，也會對人體健康造成影響。所以，要是聞到白菜上有其他異味的，這樣的白菜就要謹慎購買了。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

來源：搜狐