中秋節到來！切記「絕對不能買5食物」再便宜也一樣

中秋是闔家團圓、美食相伴的日子，家家戶戶都會提前採購食材、零食、糕點，準備豐盛的團圓飯，招待家人和來訪的親友。很多人採購的時候只看價格便宜、口感好吃，忽略了食材的新鮮度、安全性和時節適配性。

中秋正值夏秋交替，氣溫依舊偏高、空氣濕度大，是細菌、黴菌快速滋生的高發期。很多平時能吃的食物，在這個時節很容易變質、產生有害物質，尤其是市面上一些低價促銷、臨期處理、來路不明的食材，看著划算，吃進肚子裡很容易引發腸胃不適，甚至危害身體健康。

過節最重要的是平安健康，沒必要為了貪一點小便宜，讓家人吃壞身體，毀掉團圓的好心情，今天認真給大家盤點5種中鞦韆萬別買、別亂吃的食物，真的要注意。

第一種：散裝無標識、低價臨期的各類堅果

中秋家宴、賞月閒談，堅果是必備的零食，瓜子、花生、核桃、巴旦木、開心果，幾乎每家都會囤一大堆。很多人為了省錢，喜歡在街邊小攤、菜市場小店，買散裝稱重、無包裝、無生產日期的低價堅果，殊不知這是中秋最大的飲食安全隱患。

夏秋交替的潮濕天氣，是黴菌最喜歡的環境。堅果富含油脂和蛋白質，儲存不當極易受潮、發霉。很多商家會把積壓了大半年的庫存堅果，趁著中秋低價拋售，這些堅果外表看著完好，內部早已悄悄變質。

最需要警惕的是發霉堅果產生的黃曲霉毒素，這是世界衛生組織明確認證的一類致癌物，毒性遠超普通有害物質，而且耐高溫、不易被破壞，日常翻炒、油炸、水煮都無法將其分解。長期微量攝入，會持續損傷肝臟，危害極大。

大家買堅果的時候可以簡單辨別，凡是吃著發苦、發澀、油膩異味的堅果，哪怕只有一顆，也要立刻吐掉、漱口，絕對不能吞咽，也不要覺得浪費挑挑繼續吃。

除此之外，市面上很多低價散裝堅果，大多是臨期產品、翻新舊貨，沒有正規的生產批號、保質期、配料表，儲存環境髒亂差，長期暴露在空氣中，沾染灰塵、細菌，氧化嚴重。氧化後的堅果油脂會產生有害物質，食用後容易引發腹痛、腹瀉、噁心嘔吐等急性腸胃炎癥狀。

提醒大家，中秋買堅果不要貪便宜，優先選擇帶獨立包裝、標識齊全、正規品牌的產品，開封後儘快吃完，不要長時間敞口存放，受潮結塊的堅果直接扔掉，切勿食用。

第二種：違規添加劑、三無散裝中秋月餅

月餅是中秋的標誌性美食，每年節前各大市場、地攤都會湧現大量低價月餅，價格低到離譜，還有不少私人手工製作、無任何資質的散裝月餅，很多人覺得性價比高、味道獨特，會大量購買。

但很多人不知道，脫氫乙酸鈉禁止用於糕點類食品製作。這種添加劑防腐效果強、成本低，很多三無小作坊、私人手工月餅為了延長保質期、降低成本，依然違規添加。長期食用含有脫氫乙酸鈉的食物，會影響人體新陳代謝，加重肝腎代謝負擔，對老人、小孩、體質虛弱的人傷害尤為明顯。而正規品牌月餅都會嚴格遵守規定，不會使用此類違禁添加劑。

除了違規添加劑，三無月餅還有諸多隱患。小作坊生產環境髒亂，食材來源不明，油脂、糖分、餡料的品質無法保障，很多會使用過期餡料、反覆煎炸的劣質油。而且這類月餅沒有保質期、生產地址、配料表，無法判斷製作時間，大概率是提前很久製作、常溫存放的庫存貨。

還有很多商家炒作「保健月餅」「養生月餅」，宣稱添加燕窩、鮑魚、人蔘等滋補食材，高價售賣。實則這類月餅的養生效果完全是營銷噱頭，食材添加量微乎其微，根本達不到滋補作用，反而因為餡料複雜、糖分油脂超標，更容易滋生細菌。

同時大家要糾正一個誤區，低糖、無糖月餅不代表健康。無糖月餅只是不添加蔗糖，餅皮、餡料中的澱粉、堅果、油脂依然會轉化為糖分，熱量依舊極高。數據顯示，100克月餅的熱量相當於3-4碗米飯，過量食用極易引發血糖飆升、血脂升高，甚至誘發急性胰腺炎，每年中秋都有多人因過量吃月餅、吃劣質月餅入院就醫。

中秋買月餅，認準正規商超、品牌旗艦店，查看配料表、生產日期、執行標準，堅決不買地攤三無、私人無資質手工、低價臨期月餅，貴一點吃得安心，遠比省錢傷身划算。

第三種：死亡螃蟹、隔夜冷凍的劣質螃蟹

中秋前後是吃螃蟹的旺季，蟹黃飽滿、蟹肉鮮嫩，是家家戶戶餐桌上的熱門硬菜。螃蟹雖然好吃，但屬於高風險食材，一旦挑選、購買不當，對身體的傷害極大。

市場上很多攤販會低價售賣死亡螃蟹、半死不活的螃蟹，價格比鮮活螃蟹便宜一半以上，很多人貪圖實惠會選購，這是非常危險的行為。

螃蟹是腐食性生物，體內自帶大量細菌和微生物。螃蟹一旦死亡，體內細菌會瘋狂繁殖，快速分解蟹肉中的蛋白質，產生組胺、類組胺等有毒物質。這種毒素極其頑固，高溫蒸煮也無法徹底破壞，食用後短短數小時內，就可能出現頭暈、嘔吐、腹瀉、腹痛等中毒癥狀，嚴重時會引發脫水、休克。