才隔一餐就變樣！電鍋蒸飯「筷子一夾就牽絲」網友掙扎：還能吃嗎 內行人「急勸快停手」後果永難忘
圖/翻攝自 三立新聞
據彰化縣衛生局指出，仙人掌桿菌不僅出現在米飯，也會出現在馬鈴薯等高澱粉質含量多的食品，隔夜後直接加熱再吃，是最常見之污染途徑，記得以下四點預防方法，可以減少感染機率！
1、應避免食物受到污染（防止灰塵及病媒）
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2、食物烹調後儘速食用。吃不完切記不可於室溫下保存，避免長時間處於適合細菌生長的危險溫度帶10°C至50°C，建議冷藏在4°C以下，或保溫在65°C以上，若超過兩天以上務必冷凍保存。
3、外購熟食最好先經充分加熱後再食用。
4、食品器具及容器應徹底清洗及消毒，且生熟食所使用之容器、刀具、砧板應分開，勿混合使用，避免二次污染。
沒想到白飯保存也有訣竅，經常在家煮飯的你是不是也踏進誤區了呢？如果食物狀態不對千萬不要傻傻吃下肚啊！
參考來源：聯合報
