高麗菜怎麼挑？他PO照「一個黃一個綠」哪個更新鮮 「達人曝正解」婆媽驚喊：一直都買錯
高麗菜是餐桌上常見的食材，幾乎四季都能吃到，不管是清炒或是煮湯，爽脆清甜的滋味，深受大人小孩喜歡！你知道怎樣才能挑到好吃、品質高的高麗菜嗎？日本一位在超市負責管理蔬果部門的網友，就PO出了兩張照片，讓廣大網友們一起猜猜看...
圖片來源：TVBS
據《TVBS》報導，日本媒體《grape》提到，這位達人「@tetsublogorg」在推特PO出兩張高麗菜圖片，畫面可見左邊的顏色較淺、而且偏黃，右邊的則是呈現翠綠色，一般消費者會選擇哪一種呢？想必很多人都會買右邊的高麗菜吧！
圖片來源：推特／@tetsublogorg
「@tetsublogorg」卻說明，其實兩張照片的高麗菜是同一顆！左邊偏黃的高麗菜，在常溫中放置一天後，就會因為光合作用，使得切口變成綠色，變成右邊的高麗菜，因此，左邊那顆才是放沒多久、較為新鮮的高麗菜，解答一出，許多網友都相當吃驚...
蠻多人以為高麗菜變黃，就代表老掉、不好吃，其實那才是新鮮的。另外，他也提醒民眾，挑選高麗菜有3個重點，其中包括渾重扎實的、外表呈現深綠色或紫色的、外葉沒有剝落，完整漂亮的。葉片如果是紫色，代表高麗菜「受涼」了，其實比一般的味道更甜美！
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網友紛紛留言：「還以為黃色才是放比較久的！」、「這下買綠色高麗菜的人會變少吧...」、「原來我一直以來都買反。」、「學到實用技巧了～」、「有聽說芯小一點、菜葉密集一點、形狀沒歪掉的比較好。」、「反正只是半顆，我在劣化前就能吃光了。」
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和花椰菜、大小白菜、青江菜同屬，高麗菜也是十字花科蔬菜，富含吲朶、蘿蔔硫素等，具有強大抗癌功效，也是維生素C、維生素K的良好來源，如果是紫色高麗菜，其中的花色素苷，還可防止肌膚老化、有助改善眼睛疲勞。
參考來源：TVBS