飯量跟壽命息息相關！長壽的人「吃飯都有4習慣」
一日三餐看似稀鬆平常，實則暗藏玄機，和我們的健康緊密相連，一沒注意，錯誤的飲食習慣就可能給身體 「埋雷」！尤其是晚餐，那些容易被忽視的細節，說不定能顛覆您的認知。
老林今年已是68歲高齡，多年糖尿病纏身，自從確診那天起，每天定時定點吃藥、就成了他的日常，藥丸一顆顆往嘴裡送，時間久了，心裡漸漸覺得好厭煩。有次，他看到網路上一篇文章，其中言之鑿鑿說道，少吃點飯就能控制血糖，甚至能把糖尿病連根拔除，老林的眼睛一下子亮了，彷彿抓住了救命稻草。
他想著，晚上活動量少，少吃一頓應該沒問題，於是，每晚的飯桌前、少了他的身影。慢慢地，他膽子越來越大，午飯也開始省略，降糖藥也跟著停了。那段時間，他整個人感覺輕飄飄，可沒持續多久，胃就開始抗議了，一陣陣地抽痛，像有隻手在裡面擰著。
某天，老林在家中突然眼前一黑，撲通一聲栽倒在地，家人發現後，心急如焚地把他送往醫院。這一查，問題嚴重了，急性酮症酸中毒、加上急性胰腺損傷，醫生們立刻展開搶救，老林的生命體征總算是穩住，還得在ICU病房觀察幾天。等到他悠悠轉醒，滿是不服：「別人少吃點飯糖尿病都能好，我怎麼就進了ICU？」 他這一番自作主張的節食，其實相當危險...
美國愛荷華大學、田納西大學的科研人員，做了一項大調查，他們收集了2.4萬餘名「40歲以上受試者」的進餐頻率、間隔時間、禁食等一系列數據，其中，有1116人每天只吃1餐，6315人每日吃2餐，13626人雷打不動一日三餐，剩下的人每天吃4餐及以上，經過長達15年的跟蹤隨訪，「兩大驚人發現」浮出水面。
第一，一日吃三頓的人和兩餐間隔在4.6-5.5小時的人相比，那些兩餐間隔少於4.5小時的，心血管疾病死亡風險分別增加 17%、22%。這表示什麼呢？吃飯間隔時間不對，死神可能就離得更近了！
另一方面，不管省掉哪一頓，都像是給健康開了個「負面清單」。和一日三餐的人比起來，一天只吃一頓飯的，死亡風險飆升 30%，心血管疾病死亡風險更是暴漲83%；改成一天兩頓呢，兩種風險也分別上升7%、10%。細分下來，不吃早餐，風險分別上升11%、40%；跳過午餐，風險增加12%、15%；要是晚餐缺席，風險分別提高16%、19%。簡單來說，隨意少吃一頓，都可能讓健康亮起紅燈。
為何長期「一天只吃兩頓飯」危害這麼大？首當其衝的就是血糖波動！長時間不進食，身體裡的血糖就像退潮的海水，水平逐漸下降。可下一餐一來，要是敞開肚皮大吃特吃，血糖又會像坐過山車急劇上升，胰島功能和血管在這忽高忽低的血糖衝擊，備受折磨，長此以往，糖尿病很可能就不請自來。
第二，營養缺失也是個大問題，每天少一頓飯，身體就像個沒吃飽的孩子，營養供應跟不上。時間一長，營養不良就纏上身，各個器官得不到充足養分，正常功能大打折扣，身體就像年久失修的機器，毛病越來越多。還有，加重腸胃負擔一隱患，長期一天兩頓，每頓進食量往往容易增多，腸胃就像被過度壓榨的勞工，消化功能被拖垮，胃腸道疾病說不定哪天就找上門來。
都說 「早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少」裡面的門道可不少，尤其是下面這幾個壞習慣，務必改正。首先，是「吃太晚」 這事，《臨床內分泌與代謝雜誌》上有個研究，找了20位平均年齡26歲、體重指數23.3的年輕人，這些人習慣22點到1點之間睡覺。研究人員給他們安排了同樣熱量的飲食，一組6點吃晚飯，另一組拖到晚上10點，結果令人驚訝。
晚上10點進餐的和常規6點吃的一比，血糖水平跟裝了火箭助推器似的，上升了18%，身體消耗脂肪的能力卻像泄了氣的皮球，下降了10%。要是本身就有點胖、或患有糖尿病，情況就更嚴重了。這說明了晚餐吃太晚，夜間葡萄糖不耐受就像個 「小惡魔」，開始搗亂，體內脂肪酸氧化、動員也跟著「躺平」，肥胖、糖尿病說不定就接踵而至，壽命也跟著受影響。
再說說 「吃太快」 這個毛病！義大利的研究人員找了187 名平均年齡43.6 歲的中年人，他們把早餐時間少於10分鐘、午晚餐時間少於20分鐘定義為吃太快。一番分析下來發現，吃飯速度一快，尤其是午餐和晚餐跟打仗似狼吞虎咽，血脂、血糖代謝異常的風險，就像被打開的 「潘多拉魔盒」，蹭蹭往上冒。
還有 「吃得太葷」 也得注意，哈爾濱醫科大學公共衛生學院有項研究指出，晚餐要是攝入過量動物蛋白，心絞痛、心臟病風險會增加44%；要是米麵等精緻碳水化合物吃太多，心絞痛風險升高63%，心臟病風險增大47%。所以啊，晚餐蔬菜、肉類和主食得按 2：1：1 的比例搭配，如果前兩餐蔬菜吃得少，適當調成 3：1：1 更合理。
既然知道了這些 「坑」，怎麼吃才能健康呢？記住下面四點，讓晚餐吃得安心又舒心。
第一、吃七分飽。晚餐過後，大家一般活動量銳減，身體耗能就像電量不足的手機，這時候，高蛋白、高脂肪食物得減少吃，吃到七成飽剛剛好，就是胃裡還沒撐滿，感覺還能再吃幾口，但放下筷子也不覺得遺憾，剛剛好滿足身體需求。
第二、學會搭配。前面提到，晚餐蔬菜、肉類、主食按 2：1：1 配比最科學。這裡面，蔬菜別選番薯、山藥這類澱粉含量高，不然容易碳水超標；肉類可以豆製品、海產品替換一部分，營養豐富又低脂；主食記得粗細糧結合，白米白麵搭點糙米、燕麥，膳食纖維就有保障。
第三、選對時間。我國膳食指南推薦，晚餐在下午6、7 點吃是「黃金時段」，最好睡前3小時解決。因為胃排空大概需要4小時，這個點吃飯，等到睡覺時，胃裡食物基本上都消化乾淨，腸胃負擔輕如鴻毛，睡眠品質也能跟著提升。
第四、細嚼慢咽。健康人群吃飯可不能像趕火車，每餐進食時間得有保證。早餐15-20分鐘，午晚餐30分鐘為宜，每口飯在嘴裡嚼 20 下，就像給食物做了個 「精細加工」，不僅幫助消化，還能讓大腦及時接收飽腹感信號，避免吃太多。
總而言之，餐餐關乎健康，可別輕信那些不靠譜的飲食謠言，盲目節食。從現在開始，調整飲食習慣，為身體的長久健康築牢根基。
參考來源：今日頭條