年齡大了要忌嘴！50歲以後這3樣「能不吃就不吃」　千萬「別不當回事」否則很容易引起痛風

三、茄子

低嘌呤蔬菜，而且含有大量的維生素和膳食纖維，對於補充身體營養也是個不錯的選擇。

1.準備三根長條紫茄子，去蒂切段。放在盤子里，用保鮮膜封住。上鍋大火蒸10分鐘，把茄子蒸熟。茄子蒸好了，取出晾涼，下手撕成長條。用手撕出來的茄子，更容易吸收料汁入味。

2.準備肉沫料：大蒜拍碎，切成末。幾個小米椒，切細圈。兩勺豆瓣醬，用刀剁細，省的有大料渣。碗中加入食鹽、味精、白糖、兩勺蚝油、三勺生抽、一勺老抽上色。用清水化開，攜撈勻乎。

3.熱鍋涼油，炒肉末的時候不容易粘鍋。把肉末倒進去，快速炒散。煸煸裡面的豬油，炒至微微干香以後，放豆瓣醬炒化，炒出紅油。把蒜末倒進去一塊翻，沿鍋邊淋入料酒去腥。倒入調好的料汁，大火多咕嘟一會兒，熬出香味。

然後芶點芡粉，把汁收得濃糊糊類就可以了。然後把熬好的汁往茄子上一澆，再撒上蔥花、小米椒圈即可。

四、黃瓜

黃瓜是低嘌呤的蔬菜，而且含有豐富的礦物質和維生素，所含的鈣和維生素C比梨和蘋果還高，特別適合中老人補充維生素。

推薦做法：【醬拌脆黃瓜】

1.準備幾根黃瓜，破成長條，再切成5厘米長的段。加入3勺食鹽，顛盆拌勻腌制10分鐘。

黃瓜腌好以後，倒掉裡面的水分，加入清水多洗幾遍。然後把黃瓜放在紗布中，用力擠壓出水，讓黃瓜更口感更脆。

2.準備生薑一小塊，切成細絲；大蒜幾粒，拍散后切成末；小米椒幾個，切成小段放在一起備用。調製醬汁。鍋內燒油，油燒熱以後，放入青花椒爆香，倒入小料翻炒出香辣味。

3.然後從鍋邊淋入適量的清水，加入生抽5克，陳醋5克，食鹽2克，白糖少許提鮮，味精1克，老抽2克提底色，把調料攪拌均勻，大火燒開以後起鍋。

把盆中的黃瓜，倒入醬汁、顛盆拌勻以後即可裝盤上桌。

五、豆角

豆角可以適當吃，含有優質的植物蛋白質、礦物質、維生素，比如說鈣，鐵，磷。豆角含有的膳食纖維素也是比較高的，可以促進腸胃的蠕動，幫助消化吸收，健脾和胃。

推薦做法：【涼拌豆角】

1.把長豆角洗乾淨，切掉兩頭，再切成8厘米長的段。準備料碗：大蒜拍扁，切成末。碗中放入雞精、食鹽、香醋、生抽、芝麻香油，再放入是少許涼開水，攪拌均勻。

2.鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油。水燒開以後，把豆角放入鍋中焯一下水。大約煮2分鐘，返青以後倒出來，過涼備用。晾涼以後，把豆角從中間一分為二。

像這樣首尾相連，盤成圓形備用。

3.料碗澆在豆角上面，放上蒜末、干辣椒和麻椒。最後澆上熱油，激發出香味，美味即成。

中老年人飲食一定要注意，牢記「5吃3不吃」，遠離高嘌呤食物。飲食要調整，多喝溫水，還要堅持適當的運動，飯後走一走活到99~

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