一嘗驚為天人！拜拜桌上「出現神秘菜色」他急問是什麼 老饕「公布真面目」嗨喊：快吃不到了
不少家家戶戶都會祭祖拜公媽，偶爾還會見到一些「特別的菜色」？一位網友日前就在「爆系知識家」分享，他發現朋友家拜拜時，桌上有道菜脆脆的很好吃，但他不知道菜名，便好奇求解網友們：「請問各位有人知道這是什麼菜嗎？謝謝～」
據《三立新聞》報導，原PO分享的照片中，碗裡滿滿都是綠色長條狀「神秘蔬菜」，口感爽脆、非常美味，原PO卻是第一次看到這款青菜，很想知道它的「廬山真面目」...對此，許多網友都搶著解答：「菜心！也叫做萵筍。」、「季節性的，時間很短，要吃要趁現在～」、「超好吃，鹹鹹脆脆。」、「用醃的也不錯。」、「市場有賣，也有做成罐頭的！」
以上圖片取自爆系知識家
萵筍的台語稱為「萵菜心」（A菜心），其嫩葉和肥大的莖、可作蔬菜食用，萵筍在中國南北各地均有栽培，在歐美地區較為少見。萵筍含有豐富鉀和鈣質，熱量頗低，能協助身體排出鈉和水分，幫助去水腫、穩定血壓，對心血管有保健功效；鈣則有助維持牙齒、骨骼和心臟健康。
此外，萵筍所含的「芳香烴」有助於抑制身體、吸收致癌物質亞硝酸鹽，可以降低腸胃道癌症產生的風險。不過要注意的是，鉀質屬水溶性，因此萵筍不能汆燙太久、以免營養流失，易暈、血壓低及有腎臟問題的人士，最好先接受醫生意見，再決定食用分量。
圖片來源：香港01
萵筍的主要食用部位是莖，削掉粗糙偏硬的外皮後，切片切條，涼拌清炒，紅燒做湯都很適合，還能製成各種加工品，而它的葉子也可食用，只是嘗起來有些許苦味，搭配蒜蓉拌炒、較為容易入口。
參考來源：三立新聞