除了吃粽子！端午節「8道葷素菜」也別錯過　做法簡單「營養均衡」適合招待親友

材料：白菜：適量；豆腐：適量；生薑：適量；蔥：適量；鹽：適量；食用油：適量；清水：適量

做法：

1. 準備材料： 將白菜洗凈，切成塊狀備用。豆腐切成塊狀。生薑切成片狀，蔥切成蔥花備用。

2. 烹制湯底： 在鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入生薑片和蔥花，煸炒出香味。

3. 加水煮湯： 加入適量的清水，大火煮沸後轉小火，煮約10分鐘，使得湯底更加鮮美。

4. 放入白菜： 待湯底熬制出味後，放入切好的白菜塊，煮至白菜變軟。

5. 加入豆腐： 最後放入切好的豆腐塊，煮至豆腐入味。

6. 調味： 根據個人口味加入適量的鹽，調味均勻。

7. 出鍋： 煮好的白菜豆腐湯盛入湯碗中，即可享用。

洋蔥孜然牛肉

食材準備：牛肉、洋蔥、孜然粉、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.牛肉清洗乾淨，然後切成薄片，放入大碗中，接著往裡加入適量的孜然粉、玉米澱粉、生抽、老抽、蠔油和花生油，再抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.清洗乾淨洋蔥，然後切成洋蔥絲備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。

3.切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著加入洋蔥一起翻炒均勻，炒出香味後，倒入炒好的牛肉繼續翻炒均勻。

4.最後撒入一把辣椒面和孜然粉調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

洋蔥炒羊肝

食材：新鮮羊肝、洋蔥、青椒、紅椒、鹽、雞精、白鬍椒粉、花椒粉、醋。

做法：

1、將羊肝切片；再將洋蔥、青椒、紅椒切塊備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入羊肝翻炒，炒至金黃色以後放青椒、紅椒、翻炒1～2分鐘盛出備用；

3、另起鍋燒油，油熱放入洋蔥炒香，隨後放入準備好的羊肝。

4、加鹽、雞精、白鬍椒粉、花椒粉，並加少許水攪拌均勻，最後加少許醋，裝盤即可。炒羊肝時一定要用新鮮羊肝，炒之前先焯水，這樣炒出 來的羊肝更亮，味道更佳。

雙椒雞腿肉

食材準備：雞腿、青紅椒、青花椒、薑蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.雞腿去骨切小塊放入大碗中，接著加入料酒、澱粉、生抽、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。

2.準備好青紅椒、薑蒜末和青花椒，再熱鍋燒油，油熱以後，放入雞腿肉煸炒，煸炒至雞腿肉兩面金黃後，然後加入薑蒜末一起炒香。

3.然後加入適量的食鹽調味，再淋入少許的清水一起燜煮兩分鐘，接著倒入青紅椒一起翻炒。

4.炒至青紅椒斷生以後，即可出鍋開吃。

文章參考：搜狐