蛋是常見家常菜！但「3種雞蛋」千萬別多吃：餐桌上有的快拿走

原本微小的感染，最終可能演變成難以治癒的病症。此外，一些抗生素和激素的長期作用還可能影響內分泌系統，導致肥胖、月經不調等問題。

研究表明，過度依賴含抗生素和激素的飼料雞蛋，可能與一些健康問題相關。例如，美國的一項研究發現，長期食用飼料中添加抗生素的食品，可能會提高青少年肥胖症的發生率，且這種影響可能是長期的。

此外，頻繁攝入這些雞蛋的消費者，免疫力下降和慢性病增加的風險也會顯著增加。因此，在食用雞蛋時，一定要認清其來源，不要輕信市場上標榜的「綠色天然」雞蛋。

安全的選擇是購買那些經過認證、養殖環境符合標準的雞蛋，盡量避免頻繁食用來源不明的「散養」雞蛋。

此外，長期大量食用雞蛋還可能給肝臟帶來一定的負擔。肝臟是人體重要的代謝器官，負責處理和分解各種物質。

當我們過多地攝入雞蛋中的高膽固醇和激素類物質時，肝臟的工作壓力就會增加。研究表明，習慣性大量食用雞蛋的人，患肝病的風險會明顯高於普通人。

這是因為肝臟需要努力代謝這些物質，長時間的高負荷工作可能會導致肝臟功能受損。所以，我們在食用雞蛋時，一定要注意適量，以免給肝臟帶來過大的壓力。那麼，我們應該如何正確選擇雞蛋呢？在市場上，雞蛋的種類繁多。我們首先要選擇外觀乾淨、無裂縫的雞蛋，這樣可以降低細菌侵入的風險，保證雞蛋的品質。

其次，要注意雞蛋的新鮮度。我們可以通過觀察蛋殼的顏色、光澤以及觸摸蛋殼的手感來判斷雞蛋的新鮮程度。

新鮮的雞蛋蛋殼表面光滑，有一定的光澤，手感較重。此外，我們還可以選擇有機雞蛋或經過認證的雞蛋，這些雞蛋在生產過程中通常會遵循更為嚴格的標準，質量更有保障。

同時，要避免購買來源不明的雞蛋，以免存在安全隱患。

在食用雞蛋時，我們還要注意適量，保持營養平衡。雞蛋雖然富含優質蛋白質、維生素和礦物質等營養成分，但也不能過量食用。

適量食用雞蛋可以為我們的身體提供所需的營養，維持身體的正常運轉。然而，如果過度依賴雞蛋作為主要的營養來源，可能會導致營養不均衡。

我們應該將雞蛋與其他食物搭配食用，如蔬菜、水果、穀物等，以實現營養的全面均衡。比如，早餐可以吃一個雞蛋，搭配一片全麥麵包和一份水果，這樣既能保證蛋白質的攝入，又能攝入足夠的碳水化合物和維生素。最後，我們來了解一下雞蛋的保存方法。雞蛋的保存對於保證其品質和安全性至關重要。

雞蛋應該存放在陰涼、乾燥的地方，避免陽光直射。如果條件允許，最好將雞蛋放在冰箱的冷藏室中，這樣可以延長雞蛋的保質期。

在存放雞蛋時，要注意將雞蛋的小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。此外，雞蛋不要與蔥、姜、蒜等有強烈氣味的食物存放在一起，以免雞蛋吸收異味。

文章來源：今日頭條