不加一滴水！63歲奶奶「醃辣椒秘訣」大公開 「多加這2樣」又酸又辣超入味：吃了秒愛上
第三步，大火煮開後，轉中火加蓋煮一兩分鐘，將辣椒撈出，攤開在乾淨的篩子或者紗布上，稍微風乾水分，然後用乾淨的大盆裝好，倒入足量食鹽，並加入適量食醋和植物油，一般來講10斤左右的辣椒，倒入食醋和植物油各50-80ml即可，充分攪拌均勻，用筷子難以攪勻，最好直接戴上手套抹勻。
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第四步，抹勻後加蓋醃製10分鐘左右，即可準備裝入罈子裡，罈子底部撒上一層食鹽，然後放入辣椒，最上面也撒上一層食鹽，將壇蓋封好即可。不過大家要注意，若罈子塞不下就不要強塞，不然醃好的辣椒會被擠得變形。
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以上就是63歲奶奶醃辣椒的方法，不用加一滴水，只需多加醋和油「這2樣」，醃出來的辣椒又酸又辣，吃起來超入味，不管是用來炒菜還是拌菜，滋味都超足！愛吃辣椒的吃貨們，趕緊自己動手試一試吧～
文章來源：搜狐
