電鍋蒸蛋老失敗！人妻曬「坑洞成品」整個卡碗底 婆媽點出：缺少2步驟
過去也有網友分享零失敗蒸蛋料理，只要把握好三秘訣，「過篩（減少泡泡）」、「用盤子覆蓋」、「電鍋留縫」。另外也有內行網友分享懶人蒸蛋食譜，準備4顆雞蛋、一罐高湯，將兩者均勻混合攪拌後記得進行過濾，放入電鍋中蒸，最後記得電鍋內放上蒸架，再記得用一根筷子留一個縫，外鍋大概半杯米杯的水即可，最後就能端上宛如布丁般口感的蒸蛋了！
圖片來源：廚藝公社
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除了上述秘訣之外，建議民眾可使用燒過的開水來稀釋蛋液，除了衛生，還有空氣較少的特性，比較不會影響蛋液的狀態，另外還有一點是可在蛋液內加鹽，因為鹽的電解質幫助蛋羹加快凝固，使每一口的口感一致，才不會產生外邊過熟，裡面仍殘留蛋液的情況發生。
示意圖：中時
天啊原來做蒸蛋這麼簡單，真的是長知識了！
