它是油中「健康之王」富含「腦黃金」！每天一勺「對抗老年癡呆、心梗中風」

世人每日油鹽醬醋，食之不覺，然其中門道深似海，大家都說橄欖油貴為「健康之王」，椰子油亦聲名鵲起，菜籽油、花生油、玉米油爭相登場，唯獨有一種堪稱「油中璞玉」，富含「腦黃金」DHA，養肝護心、延年益壽，卻鮮有人知...

回顧往昔，人家鍋裡那點豬油，如今被健康二字、逼得無處容身；反之，進口橄欖油、酪梨油搖身一變，成了餐桌上的「貴客」。可惜的是，真正對健康大有裨益的紫蘇油，卻被遺忘在角落，少有人問津。紫蘇，古稱「蘇子」，《本草綱目》早有記載：「紫蘇，性溫，能解魚蟹之毒，行氣和胃。」它的籽榨出的油，更是富含α-亞麻酸，可在體內轉化為DHA，被譽為「植物界的腦黃金」！可惜的是，並沒有太多人知道...

紫蘇油之妙，首推富含α-亞麻酸，這種物質在體內可轉化為DHA，即「腦黃金」。DHA是大腦和視網膜的重要組成部分，對嬰幼兒智力發育、老年人預防痴呆症，皆有不可替代之功效。

國人普遍缺乏DHA，多數人認為，補充DHA唯有吃深海魚，或服用昂貴的魚油膠囊。殊不知，紫蘇油中α-亞麻酸含量高達60%以上，是普通植物油的數十倍，遠超亞麻籽油、核桃油。換言之，一勺紫蘇油，抵得上半斤深海魚，且更適合素食者與不愛吃魚的人群。

大腦是身體的「司令部」，一旦衰退，整個人如同行將朽木、無力回天。老年痴呆症的全球患者、已超過5500萬，中國患者數量居世界首位。現代研究表明，DHA攝入不足，是導致認知能力下降的重要因素，若能在日常飲食中加入紫蘇油，或許能在無形之中，為自己的大腦築起一道堅固的防線。

紫蘇油不僅養腦，對心血管系統亦有助益。現代醫學研究表明，α-亞麻酸可降低血液中低密度膽固醇，減少動脈粥樣硬化風險，預防心梗和中風。心血管疾病，已然成為國人健康的頭號殺手。多少人昨日還生龍活虎，今日便倒在病床，再無回天之力？高血壓、高血脂、高血糖這「三高」，困擾著無數中老年人，稍有不慎，便是心梗、中風的前兆。

或許有人會問，橄欖油號稱「地中海飲食之魂」，為何還要推薦紫蘇油？殊不知，橄欖油雖富含單不飽和脂肪酸，卻缺乏α-亞麻酸，而紫蘇油卻能同時提供兩者，堪稱「雙管齊下」！每日一勺紫蘇油，或可減少血管堵塞，降低心臟病風險，長壽之道，或許盡在其中。