它是油中「健康之王」富含「腦黃金」！每天一勺「對抗老年癡呆、心梗中風」

現代人熬夜、飲酒、暴飲暴食，脂肪肝、高尿酸、肝功能異常已成常態。研究發現，紫蘇油中的α-亞麻酸能減少肝臟脂肪堆積，降低炎症反應，對脂肪肝患者尤為適宜。如此神奇的紫蘇油，為何至今仍鮮有人知？答案無非三點：

一、市場推廣不足。紫蘇油雖歷史悠久，卻未能如橄欖油般受到資本青睞。人們對它的認知，僅停留在「紫蘇葉可以做菜」，對紫蘇籽油的功效、卻知之甚少。

二、價格偏高。紫蘇籽產量有限，且榨油率不高，導致紫蘇油價格略高於普通食用油。

三、食用方式未被普及。紫蘇油富含不飽和脂肪酸，高溫烹飪易破壞其營養價值，正確的食用方式應是低溫涼拌、淋飯、佐餐，甚至直接飲用。不過，國人習慣炒菜爆鍋，導致紫蘇油難以融入日常飲食。

既然紫蘇油如此珍貴，如何才能將它納入日常飲食？

一、每日一勺，益壽延年。成年人每日攝入5-10ml紫蘇油，可有效補充α-亞麻酸，預防心腦血管疾病。

二、涼拌代替高溫烹飪。紫蘇油不宜高溫炒菜，可用於涼拌蔬菜、拌飯，或加入粥品、豆漿，簡單易行。

三、搭配其他油脂，均衡營養。紫蘇油雖好，但並非唯一選擇。搭配橄欖油、茶籽油等，做到油脂多樣化，方能最大程度發揮健康功效。

世人皆知「藥食同源」，卻常常忽視身邊的健康寶藏。紫蘇油，雖未曾登上「食用油之王」的寶座，卻自有其獨特之處。它不僅是腦黃金的天然來源，更是護心養肝的良方。古人云：「世有奇珍，而識者寡。」當今時代，健康已成最大的奢侈品，唯有慧眼識珠，方能在紛繁的飲食世界，尋得真正的養生之道。紫蘇油，這一尚未被世人完全認知的健康瑰寶，或許正是未來飲食革命的關鍵。

參考來源：今日頭條