步驟八：另把炒鍋加熱，倒入適量白醋，加熱後，倒入適量白糖，小火熬製，直到白糖完全融化並且呈現焦糖色。

步驟九：然後倒入炸好的排骨，翻炒均勻直到均勻的包裹上糖汁，即可關火盛出裝盤食用。

由此可見，做這道糖醋排骨的時候，一定要先放醋再放糖，因為醋可以溶解白糖，如果是先放糖的話，白糖容易黏鍋，並且也起不到糖醋的作用，所以大家一定要先放醋再放糖！大家學會了嗎？快來試試看這道超下飯好菜吧！

紅燒肉的新做法「蒸出來的紅燒肉」吃過就不想再吃炒的了！簡單易做

紅燒肉是一道很有代表性的家常菜。以五花肉為基礎原料，各家的做法不盡相同，每個人做出來的味道也不一樣。誰家都有個自創的獨門秘笈，咱就來個博採眾長，試試這個蒸紅燒肉。 純粹的標準化操作，只要按照這個方法，可以把紅燒方法改為蒸制的方法，而且出來的紅燒肉口感味道絕不遜色，用三日留香來形容或許過了點，但是滿口留香的滋味是絕對讓您過口難忘的，以後怕再也不想吃炒的了...

現在小編就告訴你用蒸的方法來做紅燒肉，蒸出來的紅燒肉肥而不膩，還鎖住了水份和營養～來試試吧！

1、五花肉切方塊，洗乾淨，冷水下鍋，燒開，加2勺料酒煮三分鐘，不關火直接撈出來洗乾淨。

2、 將肉洗乾淨放在碗裡，1斤肉加2勺豆豉

3、3勺水，8勺醬油。如果吃辣，就再加2勺辣椒麵，再加一勺紅糖提鮮，增色

4、腌制大約半個小時左右，把肉倒進砂鍋裡面。放幾根香蔥。選用砂鍋，就跟燉湯一個道理

5、把砂鍋放進蒸鍋，大火燒開，改中小火蒸兩個小時，記住蒸鍋裡的水一次性放足夠了。兩個小時後關火，不開砂鍋，先燜一會兒。味道更美味呢。

方法就是如此簡單，快回家試一下吧。